أطباق تاوناتية: السفة المدفونة بالدجاج واللوز Reviewed by Momizat on . [caption id="attachment_219" align="aligncenter" width="500"] السفة المدفونة بالدجاج واللوز[/caption] المقادير :  كيلو سفة رقيقة (نوع من المعجنات)  دجاجة من وزن [caption id="attachment_219" align="aligncenter" width="500"] السفة المدفونة بالدجاج واللوز[/caption] المقادير :  كيلو سفة رقيقة (نوع من المعجنات)  دجاجة من وزن Rating:

أطباق تاوناتية: السفة المدفونة بالدجاج واللوز

السفة المدفونة بالدجاج واللوز

السفة المدفونة بالدجاج واللوز

المقادير :

 كيلو سفة رقيقة (نوع من المعجنات)

 دجاجة من وزن كيلو غرام مغسولة منزوعة الجلد

 نصف كيلو لوز مسلوق مقشر مقلي

 4 بيضات

 الزبيب للتزيين

 نصف كيلو بصل مقطع قطع صغيرة

 سكر ناعم

 قرفة للتزيين

 توابل مشكلة : كمون – إبزار – ملح – زعفران – أعواد قرفة – سكنجبير

 كزبر أخضر

 

السفة المدفونة بالدجاج واللوز

السفة المدفونة بالدجاج واللوز

طريقة التحضير:

 *نأخذ إناء التبخير (البرمة والكسكاس) ونضع به السفة لتتفور -تتبخر مثل طريقة تفوير

 *المرة الأولى ندهنها بالزيت ونجعلها تتبخر لمدة 10 دقائق ثم نجعلها في صينية ونرشها بالماء المملح جيدا

 * ونتركها 10 دقائق لتتشرب ثم نعيدها للتتبخر عندما تنضج نرشها بالماء مجددا (قليلا) ونخلط معها الزبيب ونرجعها لتستوي.

 *نأخذ طنجرة (حله) ونضع فيها الزيت والدجاج المقطع والتوابل والبصل لتتحمر ثم نضيف الماء ونتركه ليستوي

 * بعدما ينضج الدجاج نزيله (نخرجه من الشوربه) ونترك المرق على النار ونضيف البيض مع التحريك إلى أن يتختر

 (مثل طريقة البسطيلة)

 نأخذ اللوز ونطحنه مع السكر والقرفة

 نأخذ الدجاج ونزيل عنه العظم ويقطع قطع صغيرة باليد

 نفرش في طبق التقديم كمية من السفة

نضيف طبقة المرق والبيض

 ثم طبقة الدجاج

ثم طبقة اللوز

 ثم الباقي من السفة

السفة المدفونة بالدجاج واللوز

السفة المدفونة بالدجاج واللوز

وتزين باللوز والقرفة والسكر الناعم

عن الكاتب

صحفي

تاونات جريدة إلكترونية إخبارية شاملة مستقلة تهتم بالشأن المحلي بإقليم تاونات وبأخبار بنات وأبناء الأقليم في جميع المجالات داخل الوطن وخارجه.

عدد المقالات : 3454

اكتب تعليق

لابد من تسجيل الدخول لكتابة تعليق.

2014 Powered By Wordpress, By MinِCom -- Copyright © All Rights Reserved - Taounate.Net

الصعود لأعلى