أطباق تاوناتية: البصارة الجبلية Reviewed by Momizat on . [caption id="attachment_226" align="aligncenter" width="500"] أطباق جبلية: البصارة الجبلية[/caption] المقادير  400 غرام من الفول (منقوع في الماء ليلة كاملة) 1 م [caption id="attachment_226" align="aligncenter" width="500"] أطباق جبلية: البصارة الجبلية[/caption] المقادير  400 غرام من الفول (منقوع في الماء ليلة كاملة) 1 م Rating:

أطباق تاوناتية: البصارة الجبلية

أطباق جبلية: البصارة الجبلية

أطباق جبلية: البصارة الجبلية

المقادير

 400 غرام من الفول (منقوع في الماء ليلة كاملة)

1 ملعقة كبيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الملح

6 فصوص من الثوم

10 سنتلترات من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

2 لتر من الماء

زيت الزيتون

فلفل أحمر

كمون

bisara-cuisine-jbala

طريقة التحضير

في طنجرة عادية نضع الفول والبازلاء ونغمرهم بالماء ونضيف قليلا من الملح ونضع الطنجرة فوق نار متوسطة ونتركها مالتحريك من حين الى اخر ومع ضرورة ازالة الرغوة التي تطفو على الوجه عند الغليان وضروري ازالتها كل ما تكونت للحصول على نتيجة جيدة ومذاق جميل

بعد ما تطهى يعني بعد 25 دقيقة تطحن في مطحنة الطماطم او في الخلاط الكهربائي حتى تكون لينة جدا ثم تعاد الى الطنجرة وتضاف لها البصلة المفرومة ويمكن ان تطحن معها…. ويضاف البقدونس المفروم وملعقة صغيرة من الابزار وثلات ملاعق من الزيت النباتي او زيت الزيتون

.. والملح ..وتترك حتى تغلي جيدا ثم تصب في صحن متوسط العمق وتصب عليها زبت الزيتون ..وترش بالكمون المطحون وتقدم مع الخبز الساخن او تؤكل بالملعقة مع قطع من الخبز

البيصارة الجبلية بالصحة والعافية

البيصارة الجبلية بالصحة والعافية

يمكن ان تكون سائلة او ثقيلة على حسب الذوق.. عندما تبرد ونريد تسخينها يجب اضافة قليل من الماء وتركها تغلي مرة اخرى ثم تقدم

 يمكن ان تحضر في وقت سابق وتوضع في الثلاجة ولكن دون اضافة البصل والتوابل الا بعد اخراجها والرغبة في تقديمها مدة اسبوع

 ام بالنسبة للتي حضرت بشكل كامل فيمكن الاحتفاض بها مدة لا تزيد عن ثلاثة ايام وتكون مقسمة في علب لكي لا نرد التي اخذنا منها في الثلاجة مرة اخرى.

 

عن الكاتب

صحفي

تاونات جريدة إلكترونية إخبارية شاملة مستقلة تهتم بالشأن المحلي بإقليم تاونات وبأخبار بنات وأبناء الأقليم في جميع المجالات داخل الوطن وخارجه.

عدد المقالات : 3454

تعليقات (1)

اكتب تعليق

لابد من تسجيل الدخول لكتابة تعليق.

2014 Powered By Wordpress, By MinِCom -- Copyright © All Rights Reserved - Taounate.Net

الصعود لأعلى