المقادير: - نصف كاس حليب - ثلث كاس زيت - 3 ملاعق حليب غبرة - 2 ملاعق دنون - كاس ماء دافئ - 3ملاعق سنيدة - القليل من الملح - ملعقة خميرة الخبز - دقيق حتى تجمع العجينة  -طريقة التحضير: نخلط الكل جيدا على شرط ان تكون العجينة رخوة ونتركها نصف ساعة تم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية ونتكها تختمر سلعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها الفرن و لما نخرجها نسقيها بالعسل ...

المقادير  400 غرام من الفول (منقوع في الماء ليلة كاملة) 1 ملعقة كبيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من الملح 6 فصوص من الثوم 10 سنتلترات من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 2 لتر من الماء زيت الزيتون فلفل أحمر كمون طريقة التحضير في طنجرة عادية نضع الفول والبازلاء ونغمرهم بالماء ونضيف قليلا من الملح ونضع الطنجرة فوق نار متوسطة ونتركها مالتحريك من حين الى اخر ومع ضرورة ازالة الرغوة التي تطفو على الوجه عند ...

المقادير :  كيلو سفة رقيقة (نوع من المعجنات)  دجاجة من وزن كيلو غرام مغسولة منزوعة الجلد  نصف كيلو لوز مسلوق مقشر مقلي  4 بيضات  الزبيب للتزيين  نصف كيلو بصل مقطع قطع صغيرة  سكر ناعم  قرفة للتزيين  توابل مشكلة : كمون - إبزار - ملح - زعفران - أعواد قرفة - سكنجبير  كزبر أخضر   طريقة التحضير:  *نأخذ إناء التبخير (البرمة والكسكاس) ونضع به السفة لتتفور -تتبخر مثل طريقة تفوير  *المرة الأولى ندهنها بالزيت ونجعلها ...

المقادير: 6 بيضات زلافة من الزيت زلافة من السكر  نصف كأس صغير من الماء الزهر ملعقة كبيرة من النافع مطحون غ من اللوز 125 125غ من الكاوكو 125غ من الجلجلان 3 أكياس من الخميرة الحلوى الطحين حسب الخليط للتزيين: صفار بيضة او اتنين 2 اكيس نسكافي نخلطهم مع بعض لدهن الفقاص   طريقة التحضير : يخفق البيض مع السكر ثم يضاف الزيت و ماء الزهر و اللوز المحمر و المطحون بقشرته ، و الكاوكاو المهرمش و الجلجلان محمر قليلا و النا ...